GETAH KAMBOJA PENGHILANG TAHI LALAT

Tahi lalat kadang kala bisa membuat seseorang akan bertambah cantik manis bila tahi lalat tadi memang berada pada tempat yang semestinya, umpama berada dibawah bibir atau diatas bibir sebelah kanan atau disebelah kiri dan tahi lalat tadi bentuknya kecil kecil saja. Namun apa jadinya bila tahi lalat tadi bentuknya sudah besar keberadaannya memang sangat tidak diharapkan, jelas sangat mengganggu. Tentu saja tahi lalat tadi harus dihilangkan. Cara termudah dan murah menghilangkan tahi lalat adalah dengan getah kamboja. Caranya - Ambil getah pohon kamboja letakkan di kapas yang bersih - Lekatkan kapas berisi getah pada tahi lalat yang hendak dihilangkan - Biarkan hingga kering dan lakukan berulang kali Dengan cara begitu dan diulang berulang kali tahi lalat akan mengelupas dan akhirnya terlepas dengan sendirinya.

Read More

Banyuwangi Sun Rise

Banyuwangi adalah tanah kelahiran dan tumpah darahku yang kemudian menjadikanku seorang yang menyintai dan menyayangi akan pesona Banyuwangi. Begitu lama aku menjadi penjelajah wisata alam seputar lokalan Banyuwangi, dan begitu sangat bersukurnya aku, bila yang kedapati memang Banyuwangi ternyata kaya nian akan pesona alamnya. Sebut saja Pantai Sukamade yang terkenal dengan penangkaran Penyu, Pantai Plengkung atau G. Land yang memang dikenal tempat surving para peselancar dunia, sebut lagi Kawah Ijen dengan kawah blue Firenya yang maha mempesona, belum lagi pantai Bedul dengan sensasi naik perahu gondang gandung menyesuri tanaman mangrove, dan Alas Purwo wisata hutan pantai gua yang memiliki pesona gaib.
Semuanya secara singkat kuutarakan disini dengan rasa bangga tentunya. Foto yang kupangpang disini adalah foto pelabuhan Boom letaknya di kecamatan kota desa Mandar yang kalau diukur dengan barometer kilometer, tempatnya hanya berjarak setengah kilometer dari tempat tinggalku. Dekat sekali memang.

Panorama pagi hari sewaktu matahari sudah terbit (aku terlambat setengah jam dari pengambilan foto yang dimaksud) kusempatkan mengambil gambar panorama pantai dengan kemunculan matahari dari sisi timurnya. Mungkin bagi profisional hasil fotoku mang kurang bagus, namun bagiku nilainya bukan dari kwalitas hasil foto, namun nilai momentum  saat pengambilan itulah yang menjadi acuanku untuk mengabadikannya. dan hasilnya walaupun pas-pasan tapi bisa untuk berbagi. Salam.

Read More

Manfaat Kencur

Kencur (Kaempferia galanga) termasuk suku tumbuhan Zingiberaceae dan digolongkan sebagai tanaman jenis empon-empon yang mempunyai daging buah paling lunak dan tidak berserat. Kencur merupakan terna kecil yang tumbuh subur di daerah dataran rendah atau pegunungan yang tanahnya gembur dan tidak terlalu banyak air. Rimpang kencur mempunyai aroma yang spesifik. Daging buah kencur berwarna putih dan kulit luarnya berwarna coklat. Jumlah helaian daun kencur tidak lebih dari 2-3 lembar dengan susunan berhadapan.
Bunganya tersusun setengah duduk dengan mahkota bunga berjumlah antara 4 sampai 12 buah, bibir bunga berwara lembayung dengan warna putih lebih dominan Kencur tumbuh dan berkembang pada musim tertentu, yaitu pada musim penghujan. Kencur dapat ditanam dalam pot atau di kebun yang cukup sinar matahari, tidak terlalu basah dan di tempat terbuka.
Nama Lokal :
Kencur (Indonesia, Jawa), Cikur (Sunda), Ceuko (Aceh); Kencor (Madura), Cekuh (Bali), Kencur, Sukung (Minahasa); Asauli, sauleh, soul, umpa (Ambon), Cekir (Sumba).
Kandungan Kimia :
Rimpang Kencur mengandung pati (4,14 %), mineral (13,73 %), dan minyak atsiri (0,02 %) berupa sineol, asam metil kanil dan penta dekaan, asam cinnamic, ethyl aster, asam sinamic, borneol, kamphene, paraeumarin, asam anisic, alkaloid dan gom.
 Penggunaan Untuk Obat :

Radang Lambung
•    Bahan: 2 rimpang kencur sebesar ibu jari.
•    Cara membuat: kencur dikuliti sampai bersih dan dikunyah;
•    Cara menggunakan: ditelan airnya, ampasnya dibuang, kemudian minum 1 gelas air putih, dan diulangi sampai sembuh.

Radang Anak Telinga
•    Bahan: 2 rimpang kencur sebesar ibu jari dan ½ biji buah pala.
•    Cara membuat: kedua bahan tersebut ditumbuk halus dan diberi 2 sendok air hangat;
•    Cara menggunakan: dioleskan/dibobokkan di seputar hidung.

Influenza pada bayi
•    Bahan: 1 rimpang kencur sebesar ibu jari dan 2 lembar daun kemukus (lada berekor/ Cubeb)
•    Cara membuat : kedua bahan tersebut ditumbuk halus, kemudian ditambah beberapa sendok air hangat.
•    Cara menggunakan: dioleskan/dibobokkan di seputar hidung.

Masuk Angin
•    Bahan: 1 rimpang kencur sebesar ibu jari dan garam secukupnya.
•    Cara membuat: kencur dikuliti bersih.
•    Cara menggunakannya: kencur dimakan dengan garam secukupnya, kemudian minum 1 gelas air putih. Dapat dilakukan 2 kali sehari.

Sakit Kepala
•    Bahan: 2-3 lembar daun kencur.
•    Cara membuat: daun kencur ditumbuk sampai halus.
•    Cara menggunakannya: dioleskan (sebagai kompres/pilis) pada dahi.

Batuk
a. Bahan: 1 rimpang kencur sebesar ibu jari dan garam secukupnya.
•    Cara membuat : kencur diparut, kemudian ditambah 1 cangkir air hangat, diperas dan disaring.
•    Cara menggunakan : diminum dengan ditambah garam secukupnya.

b. Bahan : 1 rimpang kencur sebesar ibu jari.
•    Cara membuat : kencur dikuliti sampai bersih dan dikunyah;
•    Cara menggunakan : airnya ditelan, ampasnya dibuang. Dilakukan setiap pagi secara rutin.

Diare
a. Bahan : 2 rimpang kencur sebesar ibu jari dan garam secukupnya.
•    Cara membuat : kencur diparut, kemudian ditambah 1 cangkir air hangat, diperas dan disaring.
•    Cara menggunakan : diolsekan pada perut sebagai bedak.

b. Bahan : 2 rimpang kencur sebesar ibu jari dan garam secukupnya.
•    Cara membuat : kencur diparut, kemudian ditambah garam secukupnya.
•    Cara menggunakan : dioleskan pada perut sebagai bedak.

Menghilangkan Darah Kotor
•    Bahan : 4 rimpang kencur sebesar ibu jari, 2 lembar daun trengguli, 2 biji cengkeh kering, adas pulawaras secukupnya.
•    Cara membuat : semua bahan tersebut direbus bersama dengan 1 liter air sampai mendidih kemudian disaring.
•    Cara menggunakan : diminum 2 kali sehari secara teratur.

Memperlancar haid
•    Bahan : 2 rimpang kencur sebesar ibu jari, 1 lembar daun trengguli, 1 biji buah cengkeh tua, adas pulawaras secukupnya.
•    Cara membuat : kencur dicincang, kemudian dicampur dengan bahan lain dan direbus bersama dengan 3 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 2 gelas, kemudian disaring.
•    Cara menggunakan : diminum sekali sehari 2 cangkir.

Mata Pegal
•    Bahan : 1 potong rimpang
•    Cara membuat : kencur dibelah menjadi 2 bagian.
•    Cara menggunakan : permukaan yang masih basah dipakai untuk menggosok pelupuk mata.

Keseleo
•    Bahan : 1 rimpang kencur dan beras yang sudah direndam air.
•    Cara membuat : kedua bahan tersebut dipipis dan air secukupnya.
•    Cara menggunakan : dioleskan/digosokan pada bagian yang keseleo sebagai bedak.

Menghilangkan Lelah.
•    Bahan : 1 rimpang besar kencur, 2 sendok beras digoreng tanpa minyak (sangan) dan 1 biji cabai merah.
•    Cara membuat : semua bahan tersebut direbus bersama dengan 2 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas, kemudian disaring.
•    Cara menggunakan : diminum sekaligus dan diulangi sampai sembuh. Untuk orang pria dapat ditambah dengan 1 potong lengkuas dan tepung lada secukupnya.

Menghilangkan Lelah.
•    Bahan : 1 rimpang besar kencur, 1 sendok tepung beras basah, 1 potong gula kelapa/aren.
•    Cara membuat : semua bahan tersebut diseduh dengan 1 gelas air panas dan disaring.
•    Cara menggunakan : diminum dan diulangi secara teratur 3 hari sekali.

Read More

Akar Lalang Penurun Demam

Rumput alang alang yang biasanya tumbuh liar di tanah lapang atau di ereng-ereng yang berbaur dengan rerumputan lain sesungguhnya memiliki beberapa kasiat. Diantaranya adalah penurun demam.
Bagi anda yang mau dan berminat dengan obat tanaman ini . Cobalah lakukan sesuai petunjuk.

Caranya
Ambillah beberapa batang atau akar rumput alang-alang cuci bersih , kemudian untuk mempermudah potonglah  rumput alang alang tadi kecil kecil . Selanjutnya direbus dengan 2 gelas air hingga mendidih dan diperoleh setengahnya atau 1 gelas saja. Angkat dinginkan. Setelah dingin diminum sehari 2 kali pagi dan sore. Dalam jangka yang singkat  panas demam akan menurun dan sembuh.

Read More

Batang Sirih Obat Terkilir

Tanaman sirih adalah tanaman merambat  yang memiliki daun tidak terlalu besar berwarna hijau kekuningan. Tanaman ini sangat mudah untuk ditanam tanpa harus ada perlakuan khusus saat merawat dan menanamnya. Daun sirih ini oleh para ibu2 digunakan sebagai pelengkap saat menyirih.
Namun sesungguhnya daun dan batang sirih ini memiliki kasiat juga untuk mengobati kaki atau tangan yang terkilir. Inilah cara mengobati terkilir dengan sirih.

Caranya
-  Ambil batang dan daun sirih secukupnya tumbuk  batang dan daun tadi sampai halus selanjutnya hasil dari tumbukan itu dioles oleskan ke bagian yang sakit. Lakukan 3 kali dalam seharinya..

Read More

Getah Kamboja Penghilang Tahi Lalat

Tahi lalat kadang kala bisa membuat seseorang akan bertambah cantik manis bila tahi lalat tadi memang berada pada tempat yang semestinya, umpama berada dibawah bibir atau diatas bibir sebelah kanan atau disebelah kiri dan tahi lalat tadi bentuknya kecil kecil saja. Namun apa jadinya bila tahi lalat tadi bentuknya sudah besar keberadaannya memang sangat tidak diharapkan, jelas sangat mengganggu. Tentu saja tahi lalat tadi harus dihilangkan. Cara termudah dan murah menghilangkan tahi lalat adalah dengan getah kamboja.

Caranya

-  Ambil getah pohon kamboja letakkan di kapas yang bersih
-  Lekatkan  kapas berisi getah pada tahi lalat yang hendak dihilangkan
-  Biarkan hingga kering dan lakukan berulang kali

Dengan cara begitu dan diulang berulang kali tahi lalat akan mengelupas dan akhirnya terlepas dengan sendirinya.

Read More

Ubi Kayu Obat Campak

Biasanya anak anaklah yang banyak terkena campak ini. Suhu tubuh akan menjadi demam dan ada kemungkinan suhu tubuh akan menjadi panas tinggi. Jika dibiarkan tanpa pengobatan campak ini akan bisa menyerang mata akibatnya bisa fatal bahkan sampai ketaraf kematian.Solusi termudah menanggulangi campak adalah dengan cara pengobatan dengan tanaman ubi kayu.

Caranya 

 - Siapkan 3 buah ubi kayu kupas kulitnya cuci sampai bersih
-  Parut ubi kayu ambil pati sarinya
-  Siapkan bak mandi plastik  isi dengan air hangat sebanyak setengah bak mandi
-  Rendam penderita  selama 10 menit
-  keringkan tubuh penderita
-  Balurkan sari  ubi kayu  pada campaknya

Lakukan setiap hari dengan ketekunan campak akan segera hilang dan penderita bisa sembuh.

Read More

Daun Jinten Obat Batuk

Penyakit batuk jelas sangat mengganggu untuk penderita apalagi  juga mengganggu untuk orang sekitarnya, disadari atau tidak dari batuk tadi juga akan menularkan kepada orang lain apabila
ada orang2 didekatnya. Untuk mencegah hal itu terjadi  gunakan daun jinten untuk sarana pengobatan.

Caranya
-  Ambil 1 mangkuk daun jinten segar cucu yang bersih
-  Iris iris halus atau dirajang
-  Rebus dengan 2 gelas air sampai mendidih
-  Setelah dingin air rebusan disaring untuk diminum

Takaran minuman
Untuk orang dewasa 1/2 gelas 3 kali sehari
Untuk anak-anak  2sendok makan 3 kali sehari

Apabila rajin melakukan sesuai petunjuk penyakit batuk akan segera hilang.

Read More

Daun Belimbing Wuluh Obat Wasir

Sangat menyebalkan dikala duduk pinggul sangat sakit sekali karena adanya wasir di anus, apalagi buang air besar sulit bila mau keluar itupun harus dipaksa ujung2nya terjadi pendarahan di anus, sakit dan gatal bercampur aduk jadi satu. Sungguh menyiksa. Apabila diantara anda mempunyai keluhan seperti itu, untuk mengatasinya cobalah  daun belimbing wuluh sebagai solusi penyembuhannya.

Caranya
-  Dapatkan 3 mangkuk daun belimbing yng segar cuci sampai bersih
-  Direbus dengan air sebanyak 10 botol sampai mendidih
-  Diamkan hingga airnya menjadi hangat
-  Gunakan air rebusan tadi dengan cara duduk merendam
-  Lakukan pagi dan sore

Lakukan dengan tekun hingga wasir hilang dari anus.

Read More

Seiring dengan berjalannya waktu kemarin hari minggu tiba2 saja terbersit keinginan yang kuat untuk wisata ke kawah Ijen. Pada awalnya hati kurang pas banget untuk kesana, namun desakan hati  kayaknya mengharuskan  harus kesana. Dengan mengajak teman  saya memacu motor menelusuri tanjakan2 gunung ijen yang memang pada kenyataannya memacu adrenalin untuk bisa sampai kepuncak.

Sementara tulisannya hanya nyampek disini dulu entar dilanjutin lagi ah.............

Read More

Radio luar Negeri Yang Menggunakan Bahasa Indonesia

Setidaknya kita berbangga hati bahwasanya bahasa kita Indonesia pada kenyataannya sudah dipakai  oleh radio luar negeri,  yang tentu saja tarafnya bertaraf internasional. Berikut daftar radio-radio yang dalam siarannya menggunakan bahasa indonesia.

Read More

KERIPIK PEPAYA

PENDAHULUAN
Keripik adalah irisan buah atau umbi yang digoreng sampai kering dan garing. Keripik mempunyai kadar air rendah sehingga dapat disimpan lama.
Meskipun cara pembuatannya sederhana dan cukup mudah, namaun keripik pepaya belum dikenal oleh masyarakat dan tidak tersedia di pasaran.

BAHAN
Buah pepaya.  Buah pepaya yang digunakan adalah yang telah matang petik, masih keras, sudah terasa manis, dan bila digores tidak banyak mengeluarkan getah.  Jumlah 10 kg.

PERALATAN
1) Pisau dan landasannya.  Alat ini digunakan untuk mengupas dan mengiris buah pepaya.  Disarankan menggunakan dua pisau yang berbeda. Untuk pengupasan digunakan pisau yang biasa digunakan di rumah tangga. Sedangkan untuk mengiris digunakan pisau besar yang biasa digunakan untuk pemotongan dan pencincangan daging.
2) Kompor.  Kompor bersumbu digunakan untuk menggoreng keripik pepaya dalam jumlah kecil. Kompor bertekanan udara digunakan untuk menggoreng keripik pepaya dalam jumlah besar.
3) Penggoreng vakum.  Penggoreng vakum merupakan alternatif pengganti kompor.  Alat ini menghasilkan panas, sekaligus menurunkan tekanan udara pada saat penggorengan.  Dengan alat ini, suhu penggorengan lebih rendah dan stabil serta waktu penggorengan yang lebih singkat.
4) Wajan.  Wajan digunakan untuk menggoreng keripik pepaya. Wajan yang terbuat dari besi tebal yang berat lebih baik digunakan karena panas lebih merata danbahan yang digoreng tidak mudah gosong.
5) Kemasan.  Kemasan adalah wadah untuk mengemas keripik pepaya. Berbagai kemasan dapat digunakan, yaitu: a. Kantong plastik polietilen b. Kantong aluminium foil berlapis plastik c. Kotak plastik semi kaku
d. Kotak kaleng
Pengemasan dengan kantong plastik dan aluminium foil kurang melindungi bahan dari kerusakan mekanis (retak dan pecah).  Untuk mengurangi kerusakan tersebut, juga untuk menambah daya simpan, ke dalam kantong biasanya ditambahkan gas karbondioksida (CO2) atau nitrogen (N2). Dengan adanya gas tersebut kantong akan menggelembung sehingga keripik tidak akan tergencet bila kantong ditumpuk, atau tertindih.  Gas tersebut juga tidak bereaksi dengan bahan sehingga meniadakan terjadinya oksidasi terhadap minyak yang terkandung pada bahan. Produk yang dikemas dengan kantong plastik atau kaleng, perlu dikemas terlebih dahulu dengan kantong plastik yang tipis, kemudian baru dimasukkan ke dalam kotak tersebut.
6) Sealer.  Alat ini digunakan untuk menutup kantong plastik dengan menggunakan panas.  Bila kedua sisi bagian dalam mulut kantong ditekan dengan elemen pemanas, maka kedua sisi tersebut akan melunak, saling menempel, dan tidak dapat tepisah setelah dingin.
7) Alat pengering.  Alat ini digunakan untuk mengeringkan irisan pepaya sampai kadar air di bawah 9%.
8) Baskom.  Baskom digunakan untuk wadah irisan pepaya basah dan kering, serta keripik pepaya.
9) Rak peniris.  Rak peniris digunakan untuk meniriskan keripik yang baru selesai digoreng.  Rak ini terdiri dari penyangga berlobang-lobang yang terbuat dari kawat tahan karat (aluminium atau stainless steel).

CARA PEMBUATAN
1) Pengirisan dan blanching a. Buah pepaya dikupas, dibelah dan dibuang bijinya.  Setelah itu buah dicuci sampai bersih. b. Buah diiris-iris dengan ketebalan 5 mm.  Setelah itu, irisan pepaya di- blanching, yaitu dengan mencelupkan buah ke dalam air panas (95-980C) selama 3 menit smbil diaduk-aduk dengan pelan.  Untuk blanching ini, setiap 1 kg irisan buah diperlukan 2 liter air panas.
Blanching  diperlukan untuk: - Mematikan enzim penyebab reaksi pencoklatan (perubahan warna menjadi coklat atau warna gelap lainnya). - Mengurangi kandungan mikroba pada bahan. - Melayukan bahan sehingga lebih cepat dikeringkan dan mengeluarkan udara dari jaringan bahan.  Buah yang telah di-blanching segera ditiriskan.
2) Pengeringan a. Irisan buah dikeringkan dengan alat pengering sampai kadar air kurang dari 9% dengan tanda bahan tampak kering dan mudah dipatahkan. Untuk pengendalian mutu, sebaiknya kadar air ditentukan analisa kimia. Sedangkan untuk industri kecil, cukup dengan mengamati tanda-tanda tersebut. b. Setelah kering, irisan buah dapat langsung digoreng, atau disimpan.  Jika disimpan terlebih dahulu, harus digunakan wadah yang tidak dapat dilewati udara dan uap air, serta tertutup rapat.
3) Penggorengan Penggorengan dilakukan dengan banyak minyak panas yang bersuhu 1650C selama 13-17 detik.  Untuk mendapatkan mutu keripik yang lebih baik, penggorengan dilakukan dengan menggunakan penggorengan vakum pada suhu 1200C, dengan tekanan 60-80 mmHg selama 58-62 menit.  Setelah selesai digoreng, keripik ditiriskan sampai dingin.


Tulisan Terkait

Membuat Gula Aren

Membuat Dendeng

Membuat Klepon

Membuat Kecap Ikan

    Membuat Keripik Pisang

Read More

KECAP IKAN

PENDAHULUAN
Kecap ikan adalah cairan yan diperoleh dari hasil fermentasi ikan di dalam larutan garam.  Selama fermentasi, mikroba halofilik seperti Saccharomyces, Torulopsis, dan Pediococcus yang tahan garam berkembang menghasilkan senyawa flavor.

BAHAN
1) Ikan.  Sebaiknya digunakan ikan-ikan kecil yan kurang disukai untuk dikonsumsi.  Ikan dicuci bersih, ditiriskan dengan sempurna.  Kemudian dihamparkan dan diangin-anginkan selama satu jam. 2) Garam.  Garam kasar ditumbuk sampi halus.  Jumlah: 20% dari berat ikan. 3) Bumbu.  Bumbu kecap adalah jahe, lengkuas, kayu manis, dan gula merah.

PERALATAN
1) Wadah fermentasi.  Alat ini digunakan untuk fermentasi ikan menjadi kecap ikan.  Untuk usaha rumahtangga dapat digunakan ember plastik.  Untuk usaha agak besar, perlu menggunakan wadah dari logam yang tahan garam, atau wadah dari fiber glass.
2) Wadah perebus.  Wadah ini digunakan untuk merebus cairan kecap.
3) Kompor
4) Kain penyaring.  Alat ini digunakan untuk menyaring kecap hingga diperoleh kecap yang jernih.
5) Botol
 6) Alat penutup botol
7) Pemberat.  Dibuat dari kayu dan di atasnya diletakkan coran semen pemberat.

CARA PEMBUATAN
1) Proses Pendahuluan a. Bila menggunakan ikan ukuran sedang dan besar, ikan harus disiangi untuk membuang jeroan dan insang.  Kemudian ikan dicuci, dibelah dan dipotong-potong berukuran 3-4 cm. b. Bila menggunakan ikan berukuran kecil (teri) ikan cukup dicuci dan ditiriskan. 2) Fermentasi Kecap No. 1 a. Dasar wadah fermentasi ditaburi dengan garam yang telah ditumbuk halus setinggi 0,25 cm, kemudian ikan disusun membentuk satu lapisan.  Di atas lapisan ini ditaburi lagi garam setinggi 0,25 cm secara merata, kemudian diatasnya disusun lagi satu lapis ikan.  Demikian seterusnya sampai wadah penuh.  Garam yang digunakan adalah 20 % dari berat ikan.  Setiap 1 kg ikan membutuhkan 200 g garam halu.  Wadah ditutup rapat kemudian disimpan (difermentasi) selama 3-6 bulan. b. Setelah masa fermentsi tersebut, saluran cairan pada bagian wadah dibuka, dan ciran yang keluar ditampung melalui kain saring (2 lapis). Cairan jernih ini disebut kecap nomor 1.
3) Fermentasi Kecap No. 2 Ikan-ikan yang belum hancur, dapat ditambahkan garam 5% dari berat ikan semula.  Kemudian difermentasikan lagi selama 3 bulan.  Cairan yang diperoleh merupakan kacap nomor 2.  Kecap nomor 2 ini tidak sejernih dan tidak sesedap kecap nomor 1.
4) Penyiapan Bumbu Kecap Asin a. Jahe dikupas, dicuci, kemudian digiling sampai hancur (tiap 1 liter cairan kecap membutuhkan 40 gram jahe). b. Lengkuas dicuci, kemudian digiling sampai hancur (tiap 1 liter cairan kecap membutuhkan 40 gram lengkuas). c. Kayu manis dipotong kecil-kecil (tiap liter kecap membutuhkan 20 gram kayu manis). d. Bumbu-bumbu tersebut dibungkus dengan 2 lapis kain, diikat dan diberi tali dari benang katun yang kuat.
5) Penyiapan Bumbu Kecap Manis a. Gula merah diiris-iris, dan digiling sampai halus (tiap liter kecap membutuhkan 500 gram gula merah). b. Jahe dikupas, dicuci, kemudian digiling sampai hancur (tiap 1 liter cairan kecap membutuhkan 40 gram jahe).
c. Lengkuas dicuci, kemudian digiling sampai hancur (tiap 1 liter cairan kecap membutuhkan 40 gram lengkuas). d. Kayu manis dipotong kecil-kecil (tiap liter kecap membutuhkan 20 gram kayu manis). e. Gula merah dan bumbu-bumbu tersebut dibungkus dengan 2 lapis kain, diikat dan diberi tali dari benang katun yang kuat.
6) Pembumbuan dan Pemasakan Kecap Asin Cairan kecap (yang nomor 1 atau nomor 2) ditambahkan dengan air (tiap liter cairan kecap ditambah dengan 0,5 liter air).  Cairan direbus sampai mendidih.  Setelah itu api dikecilkan sekedar menjaga agar cairan tetap mendidih.  Bumbu kecap asin yang telah dibungkus diatas dicelupkan ke dalam cairan yang mendidih dan diaduk-aduk terus menerus selama 15 menit.  Kecap yang dihasilkan adalah kecap asin.  Ketika masih panas, kecap asin ini disaring dengan 2 lapis kain saring.
7) Pembumbuan dan Pemasakan Kecap Manis Cairan kecap (yang nomor 1 atau nomor 2) ditambahkan dengan air (tiap liter cairan kecap ditambah dengan 0,5 liter air). Cairan direbus sampai mendidih. Setelah itu api dikecilkan sekedar menjaga agar cairan tetap mendidih. Bumbu kecap manis yang telah dibungkus diatas dicelupkan ke dalam cairan yang mendidih dan diaduk-aduk terus menerus selama 15 menit. Kecap yang dihasilkan adalah kecap manis. Ketika masih panas, kecap manis ini disaring dengan 2 lapis kain saring.
8) Pembotolan Kecap yang masih panas segera dimasukkan ke dalm botol, kemudian ditutup rapat dan diberi label.
Sumber : Teknologi Tepat Guna Agroindustri Kecil

Tulisan Terkait

Membuat Gula Aren

Membuat Dendeng

Membuat Klepon

Membuat Keripik Pisang

Membuat Keripik Pepaya

Read More

KERIPIK PISANG

PENDAHULUAN
Keripik adalah irisan kering buah atau umbi melalui penggorengan didalam minyak nabati. Keripik pisang adalah salah satu jenis keripik yang banyak diusahakan dan disukai oleh masyarakat. Keripik ini mudah dibuat, dengan biaya murah dan perlatan sederhana.
 
BAHAN
1) Pisang yang telah matang petik, masih hijau dengan sedikit warna kuning (10 % dari luas permukaan). Di Sumatera Barat, pisang yang paling cocok untuk keripik goreng adalah pisang togar dari Pasaman, pisang kepok tertentu dari Baso.
2) Minyak goreng (sawit)
3) Garam halus putih bersih.
4) Natrium metabisulfit, atau natrium bisulfit. Senyawa ini digunakan untuk mencegah terbentuknya warna kehitaman datau coklat tua pada permukaan irisan pisang.
 5) Garam.
6) Asam sitrat.
 
PERALATAN
1) Wajan.
2) Pisau dan talenan. Alat ini digunakan untuk mengiris pisang.
3) Peniris. Alat ini digunakan untk meniriskan keripik setelah digoreng. Peniris dapat berupa keranjang plastik, keranjang bambu atau keranjang rotan yang anyamannya jarang.
 
CARA PEMBUATAN
Pengolahan dalam Jumlah Sedikit.
1) Pengupasan dan pengirisan. Pisang dikupas, kemudian diiris tipis-tipis (tebal 2-3 mm) secara memanjang.
2) Penggorengan. Irisan harus segera digoreng. Perlu diusahakan, paling lambat 10 menit setelah diiris, irisan telah dimasukkan ke dalam minyak panas. Penggorengan dilakukan di dalam minyak bersuhu 170°C. Minyak harus cukup banyak sehingga semua bahan tercelup di dalam minyak. Tiap
1 kg pisang membutuhkan 3 liter minyak goreng. Selama penggorengan, dilakukan pengadukan secara pelan-pelan. Penggorengan dilakukan sampai keripik cukup kering dan garing. Hasil penggorengan disebut dengan keripik pisang.
3) Penggulaan: a) Penyiapan larutan gula. Gula pasir putih bersih digiling sampai halus, kemudian sebanyak 1 kg ditambah dengan 250 ml air, dan diaduk-aduk. Setelah itu larutan dipanaskan sampai mendidih. Setelah mendidih, api segera dikecilkan untuk menjaga larutan gula tetap panas, tapi tidak mendidih. b) Pencelupan keripik. Keripik yang baru diangkat dari minyak panas, ditiriskan sebentar (1 menit). Kemudian segera dicelupkan ke dalam larutan gula, kemudian keripik segera diangkat untuk ditiriskan dan didinginkan dengan menghamparkannya diatas alat peniris.
 
Pengolahan dalam Jumlah Banyak.
1) Penyiapan larutan bisulfit. Untuk membuat 1 liter larutan bisulfit diperlukan : Senyawa natrium metabisulfit atau natrium bisulfit, 3-5 gram; Asam Sitrat, 2 gram; Garam 10 gram; dan Air bersih, 1 liter. Semua bahan dicampur, dan diaduk sampai menjadi larutan yang rata.
2) Pengupasan dan pengirisan. Pisang dikupas, kemudian diiris tipis-tipis (tebal 2~3 mm) secara memanjang. Setiap pisang yang telah diiris, segera dicuci di dalam air bersih secara cepat dan ditiriskan. Setelah itu irisan pisang segera dimasukkan ke dalam larutan sulfit. Perendaman di dalam larutan larutan sulfit berlangsung selama 8 menit. Setelah itu irisan pisang ditiriskan.
3) Penggorengan. Irisan yang telah ditiriskan segera digoreng di dalam minyak bersuhu 200°c selam 3~5 menit. Minyak harus cukup banyak sehingga semua bahan tercelup di dalam minyak. Tiap 1 kg pisang membutuhkan 3 liter minyak goreng. Selama penggorengan, dilakukan pengadukan secara pelan-pelan. Penggorengan dilakukan sampai keripik cukup kering dan garing. Hasil penggorengan disebut dengan keripik pisang.
4) Penggulaan. a) Penggulaan dengan sirup gula. i. Penyiapan larutan gula. Gula pasir putih bersih digiling sampai halus, kemudian sebanyak 1 kg ditambah dengan 250 ml air, dan diaduk- aduk. Setelah itu larutan dipanaskan sampai mendidih. Setelah mendidih, api segera dikecilkan untuk menjaga larutan gula tetap panas, tapi tidak mendidih. ii. Pencelupan dalam larutan gula. Keripik yang baru diangkat dari minyak panas, ditirkan sebentar (1 menit). Kemudian segera dicelupkan ke dalam larutan gula, diaduk sebentar agar seluruh keripik segera
diangkat untuk ditiriskan dan didinginkan dengan menghamparkannya diatas alat peniris. b) Penggulaan dengan gula halus. Keripik yang baru ditiriskan dan masih panas, segera ditaburi dengan tepung gula, kemudian diaduk pelan agar gula merata. Tehnik ini juga digunakan untuk menggarami keripik.
5) Pengemasan. Keripik dikemas di dalam kantong plastik, kemudian diseal dengan rapat. Agar keripik terlindung dari kerusakan mekanis selama penyimpanan, pengangkutan dan pemajangan, keripik harus dikemas di dalam kotak kaleng, atau kotak karton.
Sumber : Teknologi Tepat Guna Agroindustri Kecil

Tulisan Terkait

Membuat Gula Aren

Membuat Dendeng

Membuat Klepon

Membuat Kecap Ikan

Membuat Keripik Pepaya

Read More

GULA AREN

PENDAHULUAN
Gula aren adalah produk hasil pemekatan nira aren dengan panas (pemasakan) sampai kadar air yang sangat rendah (<6%) sehingga ketika dingin produk mengeras.
Pembuatan gula aren hampir sama dengan sirup aren.  Nira dipanaskan sampai kental sekali.  Pada pembuatan sirup aren, pemanasan dilakukan sampai volume tinggal 1/5 volume semula.  Pada pembuatan gula aren pemanasan dilakukan sampai volume kurang dari 1/10 volume semula. Setelah itu, cairan gula kental tersebut dituangkan ke cetakan dan ditunggu dingin.  Pembuatan gula aren ini juga mudah dan dapat dilakukan dengan menggunakan peralatan yang sederhana.
 
BAHAN
1) Nira aren
2) Kapur sirih
 
PERALATAN
1) Wajan.  Alat ini digunakan untuk mengaduk nira aren sehingga sebagian besar airnya menguap.
2) Pengaduk.  Alat ini digunakan untuk mengaduk nira aren yang sedang dipanaskan.
3) Penyaring.  Alat ini terbuat dari kain saring, dan digunakan untuk menyaring nira aren.
4) Cetakan.  Alat ini digunakan untuk mencetak gula aren.
 
CARA PEMBUATAN
1) Penyaringan.  Nira hasil sadapan disaring dengan kain saring, atau saringan halus dari anyaman kawat tahan karat.  Hasil penyaringan disebut nira bersih.
2) Pemasakan a. Nira ditambah dengan kapur sirih sebanyak 1% dari volume nira (setiap 1 liter nira ditambah dengan 10 gram kapur sirih), kemudian dididihkan di dalam wajan sambil diaduk-aduk.  Busa dan kotoran yang mengapung selama pendidihan dibuang.
b. Setelah cairan nira tinggal 1/5 volume nira sebelumnya, nira disaring kembali, dan didinginkan semalam.  Endapan yang terbentuk dibuang. c. Nira yang telah diendapkan tersebut kembali dipanaskan sambil diaduk sehingga volumenya menjadi 8% volume semula.  Cairan ini disebut dengan sirup kental. d. Api dimatikan, dan sirup kental didiamkan selama 5 menit.
3) Pencetakan.  Sirup kental dituangkan ke dalam cetakan sampai terisi 1/3 bagian.  Setelah agak dingin, sirup dituangkan lagi sampai penuh, dan gula ditunggu sampai mengeras dan dingin.
4) Pengemasan.  Gula aren yang telah mengeras dan dingin harus dikemas di dalam wadah tertutup sehingga terhindar dari uap air.  Gula aren terkemas ini disimpan ditempat yang tidak panas, dan terhindar dari benturan.

Tulisan Terkait

Membuat Dendeng

Membuat Klepon

Membuat Keripik Pisang

Membuat Kecap Ikan

Membuat Keripik Pepaya

Read More

DENDENG

PENDAHULUAN
Dendeng adalah irisan kering daging yang telah diberi bumbu, dan kadang- kadang telah mengalami proses pemasakan. Dengan demikian dendeng berbeda dengan daging kering yang tidak diberi bumbu (kecuali garam).
Pembuatan dendeng tidak sulit, dan dapat dilakukan dengan alat-alat yang biasa terdapat di rumah tangga.
 
BAHAN
1) Daging
2) Bumbu. Setiap 1 kg daging dibutuhkan gula (200 gram), asam jawa (40 gram), bawang merah (50 gram), bubuk ketumbar (20 gram), lengkuas (30 gram), garam (300 gram), dan bawang putih (100 gram).
 
PERALATAN
1) Pisau. Alat ini digunakan untuk mengiris daging menjadi irisan tipis. Pisau yang digunakan hendaknya tajam, tipis dan dari logam stainless steel.
2) Pengantung daging. Alat ini digunakan untuk menggantung daging ukuran besar yang akan diiris.
3) Talenan. Alat ini digunakan untuk mengeringkan irisan daging (kalau tidak digunting).
4) Pengering. Alat ini digunakan untuk mengeringkan irisan daging. Pengering dapat berupa alat penjemur sederhana, atau berupa alat pengering yang berbahan bakar (minyak, kayu bakar, atau arang), bertenaga listrik atu bertenaga cahaya matahari.
5) Keranjang peniris. Alat ini digunakan untuk meniriskan daging setelah direndam dengan larutan garam.
6) Penggiling bumbu. Alat ini digunakan untuk menggiling bumbu dendeng.
7) Panci. Alat ini digunakan untuk merebus bumbu.
8) Kulkas. Alat ini digunakan untuk menyimpan daging yang direndam di dalam larutan bumbu.
 
CARA PEMBUATAN
1) Pengirisan daging. Daging diiris tipis-tipis. Sedapat mungkin pemotongan mengikuti arah jaringan otot. Ada dua cara pengirisan, yaitu: a) Daging digantung pada alat penggantung, kemudian diiris tipis-tipis b) Daging ditempatkan di atas talenan, kemudian diiris tipis-tipis.
Irisan dapat dibuat dalam berbagai ukuran, seperti a) irisan kecil: irisan dengan panjang 1 cm dan lebar 1 cm b) irisan sedang: irisan dengan panjang dan lembar antara 3~5 cm c) irisan panjang: irisan dengan panjang >5 cm dan lebar 3~5 cm.
2) Pembuatan larutan bumbu a) Lengkuas, bawang putih, dan bawang merah digiling halus. Bumbu- bumbu ini dicampur dengan gula, asam jawa dan bubuk ketumbar. b) Air sebanyak 1 liter direbus sampai mendidih. Kemudian ditambahkan bumbu yang telah disiapkan di atas. Campuran tersebut dididihkan selama 30 menit sambil diaduk-aduk sampai kental. Setelah itu larutan bumbu didinginkan.
3)  Perendaman di dalam larutan bumbu. a) Irisan daging direndam du dalam larutan bumbu selama semalaman pada suhu dingin di dalam kulkas. b) Setelah itu, daging dikeluarkan dari larutan bumbu, dan dimasukkan ke dalam kantong plastik tersebut di biarkan di udara terbuka sampai suhunya tidak dingin lagi (sama dengan suhu kamar).
4) Pengeringan. Setelah daging di dalam kantong tidak dingin lagi, daging dikeluarkan dari kantong, kemudian segera dijemur atau dikeringkan dengan alat pengering sampai kadar air di bawah 10%. Irisan daging yang berukuran panjang harus digantung pada saat pengeringan. Hasil pengeringan disebut dengan dendeng mentah.
5) Pengemasan. Dendeng mentah yang telah kering dapat disimpan di dalam kantong plastik.
6) Penggorengan. Dendeng daging yang telah kering dapat digoreng di dalam minyak panas (1700) selama 30-60 detik sambil dibolak-balik, kemudian cepat-cepat diangkat dan ditiriskan.
Sumber:  Teknologi Tepat Guna Agroindustri Kecil Tulisan Terkait

Membuat Gula Aren

Membuat Klepon

Membuat Keripik Pisang

Membuat Kecap Ikan

Membuat Keripik Pepaya

Read More

Oral Sex

Banyak pasangan takut melakukan seks oral karena, katanya seks oral itu “kotor” dan bisa menimbulkan penyakit kelamin, termasuk HIV dan AIDS. Padahal, bagi sebagian besar orang, seks oral merupakan kenikmatan tersendiri yang sulit dihentikan jika seseorang sedang dalam libido tinggi. Jadi bagaimana, donk? Sebenarnya, seks oral itu aman atau tidak ya? Sebelum menganalisis lebih lanjut, kita perlu tahu terlebih dahulu tentang apa itu seks oral dan serba-serbinya.

Read More

Mengapa Java berlogo secangkir kopi

 Java adalah bahasa pemrograman yang dapat dijalankan di berbagai komputer termasuk telepon genggam. Dikembangkan oleh Sun Microsystems dan diterbitkan tahun 1995. Java tidak boleh disalahpahami sebagai JavaScript. JavaScript adalah bahasa scripting yang digunakan oleh web browser.

Read More

Tips untuk Penis Mungil

Banyak lelaki merasa khawatir ukuran Mr P yang relatif kecil tidak mampu memberi kesenangan pada saat hubungan intim hingga mereka berusaha membesarkannya dengan berbagai cara dari medis hingga ramuan tradisional

Jika anda salah satu diantara yang memiliki Mr P dibawah rata-rata, jangan merasa tidak nyaman karena ada posisi seks yang dapat menjamin anda bisa masuk sedalam mungkin dan memuaskan pasangan anda.

 Berikut ada empat posisi yang dapat anda lakukan yang akan memperdalam penetrasi dan memberikan rangsangan penuh.

Read More

Pedoman Seks Lebih Aman

HIV menular melalui darah, air mani, ASI, dan cairan vagina--paling sering terjadi melalui hubungan seks tanpa kondom, atau melalui pemakaian jarum suntik bersama oleh orang yang menggunakan narkotik suntikan. Untuk berhubungan seks, gunakan selalu kondom lateks, sarung tangan, atau dental dam dengan pelicin yang berbahan dasar air seperti K-Y Jelly. Hubungan seks yang lebih aman juga sangat penting untuk menghindari penyakit menular seksual (PMS), yang dapat meningkatkan risiko penularan HIV; PMS dapat merusak lapisan mukosa saluran reproduksi sehingga HIV lebih mudah menginfeksikan sel. Jika Anda dan pasangan Anda sama-sama HIV positif, seks yang lebih aman dapat membantu menghindari pajanan atau penularan dengan jenis HIV lain atau jenis yang resistan terhadap obat.

Petunjuk Seks yang Lebih Aman

Read More